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こだわり
CONCEPT
『買参権』自社直接買い付け
北海道オホーツク・湧別市場では、買参権の取得により仲買人を通さない自社直接買い付けを行っています。魚は全て天然もの。漁師さんからお客様へ、最短経路での直送物流で鮮度抜群です。
国産食材の
使用率向上に努めています。
当店は、ミッションである安全安心のための取り組みとして、国産食材の使用率向上に努めています。また、北海道オホーツク・湧別町に自社農園を立ち上げ、農薬を極力使わない特別栽培野菜の生産と、店舗への供給も行っています。
チルドラム肉へのこだわり
“ジンギスカン”
サフォーク種を掛け合わせた、良質でジューシーな味わいのラム肉で作る極旨ジンギスカン。 肉質はやわらかで歯切れ良く、噛めば噛むほどに旨みと甘みが口の中に広がります。
